CLASSIFICAZIONE DEI VINI

La rassegna che proponiamo si riferisce ai vini a Denominazione d'Origine Controllata e Garantita (DOCG) e a Denominazione d'Origine Controllata (DOC). Esiste anche il riconoscimento IGT che individua invece i vini ad Indicazione Geografica Tipica. I requisti previsti per ciascun riconoscimento sono i seguenti:

- IGT, indicazione geografica tipica: almeno il 85% delle uve deve provenire dall'area geografica determinata.

- DOC, denominazione d'origine controllata: le uve provengono tutte dalla zona determinata e, nella produzione dell'uva come nella trasformazione, si deve rispettare un apposito disciplinare stabilito per Decreto del Ministro delle Politiche Agricole.

- DOCG, denominazione d'origine controllata e garantita: ai requisiti della DOC si aggiungono analisi fisico-chimiche ed organolettiche al fine di ulteriormente certificare il particolare pregio del vino.